Món này rất dễ ăn bởi nó có vị chua ngọt, thêm chút cay nồng của ớt, gừng; tuy là món cá xốt nhưng do ngay trước khi dùng mới dội xốt nên cá vẫn giòn, thơm mùi cá chiên.

Nguyên liệu gồm có:

• khoảng 1 kilogram Cá 1 Con

• Hành lá 2 Cây

• ngò rí 10 Nhánh

• Gừng 1 Miếng

• Ớt 1 Trái

• cơm Nước cốt dừa ¹/₂ Chén

• Nước cột me 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá làm sạch, cắt bỏ vây, khứa vài đường chéo trên mình cá.

2

Làm nóng chảo trên bếp, chiên cá khoảng 10 phút (5 phút mỗi mặt) tới khi cá vàng giòn thì lấy ra để trên giấy thấm bớt dầu.

3

Ớt bằm nhỏ; hành lá và ngò rí xắt nhỏ.

4

Chừa lại chút dầu chiên trong chảo đã chiên cá, nấu nóng lại rồi cho hành lá, gừng, ngò rí và ớt bằm vào xào thơm.

5

Thêm nước cốt dừa, nước me, nước mắm, hạt nêm, đường.

6

Đun sôi, nếm nêm lại cho vừa miệng rồi tắt lửa.

7

Bày cá và xốt ra đĩa, ngay trước khi ăn bạn mới dội xốt lên mình cá để ăn kèm, rắc nốt chỗ ngò rí còn lại lên trang trí.

8

Món này lạ miệng lại quá ngon và dễ ăn bởi vừa có vị chua ngọt thêm chút cay nồng của ớt, gừng.Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)